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咸肉有营养吗?有害吗?

已解决
31gift|2017-07-10 18:34:18

病情描述:咸肉有营养吗?有害吗?我感觉咸肉没什么吃头还不如新鲜的猪肉豚骨烫好吃?:需要医生帮助提供远程诊断:无任何治疗.

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马敏 上海市东方医院   骨科主治医师
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病情分析:您好,根据您的描述,考虑这种情况如果是腌制的咸肉是含有亚硝酸盐的,长期食用容易引起身体不适。指导意见:建议您放松心情,最好不要食用比较好,注意饮食卫生清洁,适当锻炼,增强体质。保证充足休息和营养。如有不明白还可以继续追问。


2017-07-10 18:45:18

邵钦 上海市东方医院   骨科主治医师
专长:

已解决

病情分析:腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。另外,由于加入食盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。指导意见:没有变质就没问题,但是也不应该吃太多,吃多了亚硝酸盐就可能过高了,对身体不好。如有不清楚的请继续追问。


2017-07-10 19:31:18