陈敬德 上海市东方医院 肿瘤科主治医师病情分析:您好，油炸食品是有一定致癌性的，但不至于那么明显，只要不是从外面不良商贩那里购买，一般问题不大。指导意见:但不管怎么说，食用油炸食品较多，存在着潜在危害。油炸食品中丙烯酰胺安全性问题是最大问题，丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物，尽管它对人体的致癌性还有待长期的流行病学观察，但不能排除对人体致癌的可能。 提问人的追问 2011-7-10 17:26:04哪会不会引起膀胱癌？ 回复人的回复 2011-7-10 17:50:37有这种几率的。但几率并不是很高，癌症的发生，原因是多方面共同作用的结果 还有不明白的再找我！
沈雷 上海市东方医院 肿瘤科主治医师油炸食品内含铅量相对较多，同时会导致食物变性，有产生致癌作用，需要清淡饮食，不要过量吃油炸食物，多吃水果蔬菜，祝身体健康。希望我的回答对你有用。
