．具有改善记忆作用的食物
在日常的饮食中，如果能够注意合理营养，平衡膳食，既可以满足机体对营养素的需求，又可以预防营养缺乏病和慢性病。对于随着年龄的增加，记忆力减退的老人，或由于某些因素造成的记忆力下降，可以通过食疗来辅助改善记忆。具有改善记忆的食物有：
(1)核桃仁，含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B2，是我国传统的健脑食品。核桃仁对神经衰弱也有辅助治疗作用。
(2)黑芝麻，含有较多的不饱和脂肪酸及铁质，在人体内可以合成卵磷脂，卵磷脂在参与体内代谢过程中，可以清除胆固醇，改善脑血管循环，从而起到健脑作用。
(3)花生，含有卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低胆固醇，常食可改善脑血管循环，增强记忆。
(4)桂圆(又名龙眼)，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、酒石酸、维生素A、维生素B1等，桂圆核含皂素、脂肪及鞣质，对神经衰弱、产后体虚、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、贫血都有辅助作用。
(5)小米，含有较丰富蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1等成分，有防治神经衰弱的作用。
(6)鸡蛋，蛋黄中所含的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，乙酰胆碱入血很快到达脑组织中，可增强记忆力。鸡蛋食用以煮为好，吸收率较高。
(7)蜂蜜、蜂王浆，含有乙酰胆碱、激素等成分，对神经衰弱、失眠、神经官能症、健忘症有一定的功效。
(8)不饱和脂肪酸：二十二碳六烯酸(DHA)，DHA主要含在海洋类的鱼油中，DHA很容易通过大脑屏障进入脑细胞，存在于脑细胞及脑细胞突起中，人脑细胞质中有10％是DHA，因此，DHA对脑细胞的形成、生长和发育以及脑细胞突起的延伸、生长都有着重要的作用，是人类大脑形成和智商开发的必需物质。但服用过多DHA时，易造成高度兴奋，因此对于儿童每天摄入量不宜超过30毫克。
(9)人参子，人参子含有的皂甙可以提高脑力工作效率，增强对血氧的利用率，促进学习记忆。
（10）胡萝卜 刺激大脑物质交换。
（11）菠萝 富含大量维C。
（12）油梨 含有大量的油酸，是短期记忆（记住计划、时刻表、购物单等）的能量来源。每天半个油梨就够了。
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