【 原 料 】猪排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。

【制作方法】将猪排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。
【特别提示】猪肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食。