脂肪肝的病人饮食注意事项
脂肪肝是指由于人体的脂类代谢障碍，使脂肪在肝细胞中的含量超过了肝脏重量的5％以上。
脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿病、甲亢、长期贫血等原因相关外，还与人的饮食、营养有着密切的关系。如饮食不节导致肥胖者，多有脂肪肝存在，据报道，可有50％的肥胖者肝脏有不同程度的脂肪浸润，因此饮食控制在本病中起着至关重要的作用。
脂肪肝患者饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类，如果摄入不合脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成，而摄人过多的糖类，又可增加胰岛素分泌，使精转化为脂肪。
对于肥胖、超重病人，应从节食入手，以减轻体重。如一个身高 174cm，体重 92kg的男性，如果在 5个月内减少 25kg体重。就可使脂肪肝消失。
慢性肝炎的病人直摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。
下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
1、绝对禁酒。
2．选用去脂牛奶或酸奶。
3．每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4．忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
5．不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6．忌食煎炸食品。
7．不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9．每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10．吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
11．山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12．每天摄入的盐量以5——6克为限。
13．葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14．经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜
花等绿色新鲜蔬菜。
16．晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18．如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂
药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
三种常见脂肪肝及注意事项
（1） 肥胖性脂肪肝
占脂肪肝的绝大部分，减肥是最根本的治疗措施。节食和运动是实现减肥的主要办法。饮食控制的要点是在保证营养的前提下，做到“少而精、有选择”。以一位身高175厘米、体重91千克的中等肥胖性脂肪肝患者为例，假如从事轻体力或脑力劳动，那么每天摄入的总热量必须控制在7534千焦以内，食物应以高蛋白、低脂肪、低胆固醇、少糖为原则。一天的食谱为：肉、奶、蛋等以含蛋白质为主的食物（如鸡肉、兔肉、精瘦肉、牛肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋清等）100克，米饭或面食200克，蔬菜、果汁适量，每天饮水2200—2700毫升，尽量不吃冰淇淋、干枣、糖果等。
（2）糖尿病性脂肪肝
是由于体内糖代谢发生紊乱、肝内脂肪堆积引起的。要让脂肪肝逆转，必须控制血糖，然后摄入低热量、低脂肪、高纤维素饮食。这类患者一般每天摄入的总热量应控制在46－67千焦／千克体重以内，其中糖类可占总热的60％左右。例如，一个60千克体重的Ι型糖尿病性脂肪肝男性患者，一天的饮食中，蛋白质摄入量应保证在100克左右；脂肪应控制在30克以下，尽量少食猪油、牛油、羊油、黄油等动物油，宜选用橄榄油、菜籽油、豆油、花生油等植物油；以含碳水化合物为主的食物以250克为宜，另加适当新鲜蔬菜或香菇、海带、木耳等富含维生素食物。每天晚饭后的步行速度为100步／分钟，每天步行1－2小时。在运动中要防止低血糖症状，应立即停止运动，并嚼含糖块。糖尿病患者的血糖应在专业医生的指导下进行。
(3)高脂血症性脂肪肝 这类患者的饮食应限制脂肪肝和胆固醇的摄入。如一个70千克体重的患者，进食脂肪不应大于40克，脂肪摄入的种类与糖尿病性脂肪肝相同。胆固醇每天摄入量不应多于300毫克，原有胆固醇升高者更应限制在每天150毫克以内。富含胆固醇的食物有动物内脏，尤其是兔、猪、羊、猴的内脏和脑髓、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。生活中，应多吃木耳、香菇、芹菜、豆芽、山楂、黄瓜等，这些事物有助于降低血脂和促进肝脏内的脂肪消退。这类患者的运动可参考肥胖性脂肪肝患者。要注意不应盲目服用降脂药，一定要检测肝功。
|
 | | 健康你我他 |
|
|
|
问吧首页 → 营养指导 → 其他营养指导 → 得了脂肪肝应注意的事项
