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问题:西红柿黄瓜能代替水果吗????
提问人:小★小收藏 编辑 删除 楼 主
糖尿病人选择食物时，就像在“雷区”中行走，随时都有触雷的危险，如果选择的食物不当，就会加重病情。北京市朝阳区读者陈剑声来信问到，糖尿病人一点水果也不能吃吗？西红柿、黄瓜能代替水果吗？ 
     北京协和医院营养科于康主任认为，对于糖尿病患者来说，关键在于怎么吃。在吃水果前，至少要了解两件事：一是自己现在的血糖控制情况；二是要吃的水果中含葡萄糖量的多少。当血糖整体水平较高，控制不好的时候，少吃含糖量较高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣等少吃或者最好不吃。这时候用西红柿、黄瓜、菜瓜等来代替水果是可行的。西红柿和黄瓜含糖量低，每百克食品糖含量在5克以下，西红柿含糖2.2％，黄瓜含糖1.6％，糖尿病人不仅能以此代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质，对健康很有益。而对于血糖控制较好的患者，每天吃一至两个水果还是可以的。
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提问时间:2006-3-24 14:31:00
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 回答人:匿名编辑 删除 引用   第2楼 

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回答时间:2006-8-31 14:28:00
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