喝豆浆的保健与禁忌

问吧首页　预约挂号医搜中国导医网

问吧首页 → 疾病分类 → 饮食营养 → 喝豆浆的保健与禁忌

问题:喝豆浆的保健与禁忌

提问人:032

收藏编辑删除楼主

“一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。豆浆营养高，国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为，喝豆浆有五忌，否则适得其反。

　　一忌不煮透。

　　豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　二忌喝超量。

　　一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

　　三忌豆浆冲鸡蛋。

　　鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

　　四忌豆浆加红糖。

　　红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

　　五忌保温瓶装豆浆。

　　保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。

提问时间:2006-2-7 15:50:00

提示：您在提问后需要随时关注问题的解答情况，若获得解答，请及时点击上面橙色按钮标注解决情况以方便我们区分问题类型，谢谢合作！

快速回答

支持UBB,HTML标签

高级回答

内容

操作选项: 加精解精奖惩设专题设公告解公告固顶总固顶解固顶已解决未解决锁帖解锁移帖删帖