◆ 纤维素与癌

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标题:◆ 纤维素与癌

作者:qingsong

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食物中的纤维素减少，使食物通过肠道的时间延长，增加厌氧菌的作用，促使致癌物或致癌前体物的产生，使大肠癌的发病率增加；但纤维素过多易导致胃癌的发生；食管癌多发地区与当地居民食用粗糙的、纤维素多的食物，与营养素缺乏有关。

营养\美食和健康

提问时间:2006-12-20 15:47:00

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