人参茉莉花茶
原料:东北五年老参、茉莉花、黄芪、绿茶。水煎。不拘时,代茶饮。
功能:补气虚。适用于气短乏力,病后亏虚,倦怠神疲,自汗不已,饮食不香,心悸、口干。
牛肚补胃汤
原料:牛肚1000克,鲜荷叶2张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适。
做法:牛肚先洗-一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,再用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于砂锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后中火烛30分钟,取出切小块后复入砂锅,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2~3小时,直至肚烂。
饮用方法:每次饮汤1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。
功能:补中益气,健脾消食。适用于胃下垂,脘腹闷胀,食欲不振等症。
补虚正气粥
【原料】黄芪30克,人参10克,粳米90克,白糖适量。 【制作】 1.将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,煎出浓汁后 将汁取出,再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎,并取汁。 2. 将一、二煎药汁合并后再分两份,早晚各用一份,同粳米加水煮粥, 粥成后入白糖。 【用法】每日早晚餐空腹食用。5天为一疗程。 【功效】大补元气,健脾胃。适用于劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、 久病赢瘦、心慌气短、体虚自汁、慢性泄泻、脾虚久立食欲不振、气 虚浮肿等一切气衰血虚之症。人参升麻粥
原料:人参5-10克、升麻3克,粳米 30克。前2药水煎取汁与粳米同煮为粥。口1剂,连服1周。 功能:补气摄血,升阳举陷。 主治:适用于气虚月经过多,过期不止,色淡质稀清如水,面色如白,气短懒言,心悸,肢软无力等症。人参旱莲草粥
原料:人参、旱莲草各9克,粳米80克,白糖适量。 做法:将旱莲草煎汤,去渣后入粳米、白糖煮作粥;人参另炖,加入粥中服食。 服用方法:日1剂,连服数日。 主治:适且于气不摄血所致的过敏性紫癜。太子参烧羊肉
原料:熟羊肋条肉350克,太子参75克,水发香菇、玉兰片各25克,鸡蛋1个,调料适量。 做法:太子参水煎取浓缩汁5毫升备用;羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊,放入肉调匀;香菇、玉兰片皆切成坡刀片,同葱姜丝放在一起,将锅中油烧至五成热时下锅,炸成红黄色,出锅滗油;锅内留底油50克,入花椒10余个炸黄捞出,随将葱、姜、香菇、玉兰下锅煸炒,加入清汤400毫升及酱油、精盐、味精、料酒各适量,再将羊肉及太子参浓缩汁放入,烧至汁浓菜烂时,出锅盛盘。 功能:温中补虚,益气生津。适用于肺虚咳嗽,脾虚食少,虚劳瘦弱,精神疲乏,心悸自汗,产后虚冷,及年老气虚体弱等症。